个头不（bú）高，不善（shàn）修饰（shì），但每当谈及葡萄（táo）酒，便（biàn）神（shén）采（cǎi）奕奕，滔滔不绝，他就是新牛酒庄的酿酒师（shī）——白明。
   一九八三年,白明（míng）高中毕业便与（yǔ）葡萄酒结下了一（yī）生（shēng）的缘（yuán）份（fèn），他报名参加了宁夏西夏王葡萄酒厂的筹建工作，和工（gōng）友们靠自力更生（shēng）在荒（huāng）漠上建起了宁夏第一（yī）座葡萄（táo）酒厂，种下了第一棵用（yòng）来酿（niàng）酒（jiǔ）的葡萄树。酒厂建好（hǎo）后，白明被安排在了生（shēng）产科。能吃苦，爱钻（zuàn）研（yán）的他，很快（kuài）就（jiù）入了（le）行。因工作表现突（tū）出，一九八（bā）九（jiǔ）年调（diào）任厂化验室主持工（gōng）作。他为西夏王（wáng）最辉煌的时期做出了（le）贡（gòng）献。
   二（èr）零零四（sì）年，经（jīng）朋（péng）友举荐，白（bái）明到了新疆和硕县一（yī）家（jiā）葡萄酒厂（chǎng）任工程师，主持该厂的酿酒（jiǔ）工作。二零一（yī）二年回到银川，在我们（men）新牛酒庄担任（rèn）酿酒师、品酒师，全面负责酿酒的技术工作 。
   白明从事（shì）葡（pú）萄（táo）酒酿造（zào）工作整整三十年（nián）。
   一九八六年由他酿（niàng）制的“葡萄利口酒”获自治（zhì）区科技进步奖；
   二（èr）零一零（líng）年被新疆巴音郭楞蒙授予劳动模范（fàn）；
   一九九八年在（zài）【糖酒快讯（xùn）报】发（fā）表了“生物脱酸为何难”的论文；
   一九九九（jiǔ）年（nián）在西北农林科技大学学报发表【贺兰山东麓葡萄酒气象变化】的论（lùn）文（wén）；
   二零零（líng）八年获（huò）国家（jiā）二级酿酒师证书；
   二（èr）零（líng）一一年获国家三级品酒师证书。
   二零一四年获国家一（yī）级品酒师（shī）证书。